Zoznam hlavných alergénnych potravín a ich označenia:
1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, špalda, kamut) a výrobky z nich,
2. Kôrovce a výrobky z nich, 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich,
5. Arašidy a výrobky z nich, 6. Sója a výrobky z nej, 7. Mlieko a výrobky z neho,
8. Orechy, mandle, lieskové orechy, vlašské, kešu, pekanové, para, pistácie,
9. Zeler a výrobky z neho, 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sézamové semená a výrobky z nich,
12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše